Внимание! Этот способ ТОЛЬКО для версии V2 RedAge, способ для новой версии RedAge V3 описан здесь.
UPD:
Теперь это делается на клиенте с помощью кода:
mp.game.invoke("0x6E9EF3A33C8899F8", true); // Enable snow textures
// или
mp.game.invoke("0x6E9EF3A33C8899F8", false); // Disable snow textures...