Для смены названия сервера в худе RedAge 3 обычно нужно отредактировать файлы конфигурации сервера. Найдите файлы с настройками сервера, вероятно, это будут файлы типа server.cfg, server.properties или подобные. Внутри этих файлов найдите строку, отвечающую за название сервера, и измените ее на желаемое. Сохраните изменения и перезагрузите сервер.
Насколько я помню, в Redage 3 сервер имен находится на 2-м месте!
1) Settings/serverSettings.json/
2)src_cef/src/views/player/hudevo/elements/playerinfo.svelte/