Для установки цикла дня и ночи на сервере вам необходимо включить режим "время суток" в конфигурационном файле сервера. Обычно это настраивается в файле server.properties. Найдите строку с параметром "level-time" и измените ее на "true". После этого цикл дня и ночи будет активирован на вашем сервере.