Для использования АРТОВ из GTA V / ONLINE мы юзаем в основном этот сайт -
https://www.gtabase.com/grand-theft-auto-v/artworks/ (тут есть так как и очень качественные вырезки самих персонажей так и не плохие арты что-бы их вырезать)
Не обязательно прям из GTA брать модельки если можно найти подобные альтернативы в инете. Так-же можно просто сгенерировать в том же самом легендарном Leonardo AI
Ну или использовать панковский метод качая DLC из GTA V и через OpenIV подбирать нужный ракурс, потом вырезать и прогонять через нейронку а позже вырезать