Сборка сервера происходит в x64 Debug режиме.
А теперь зайди в dotnet/settings.xml и посмотри в каком режиме нужно. возможно, там используется режим Release, в таком случае нужно в Visual Studio сверху поменять "Debug" на "Release", пересобрать ещё раз и всё будет хорошо.
Но вообще - на видео мы не видим откуда ты запускаешь ragemp-server.exe, поэтому не понятно какую сборку он берёт и откуда подгружает.
Изменения в локализации находятся не в NeptuneEvo.dll, а в Localization.dll, поэтому пересборку нужно делать не 1 файла, а сразу всего проекта.